Darah Tinggi Dan Panduan Pemakanan

Sejak my mom ada darah tinggi maka kena la lebih berjaga-jaga terutama dalam pemakanan. Jadi mari la kita ambil tahu, mencegah lebih baik dari merawat.

APA ITU HIPERTENSI?

Hipertensi atau Tekanan Darah Tinggi bermakna , bacaan tekanan darah (BP) menunjukkan bacaan sistolik 140 mmHg atau lebih dan/atau diastolic 90 mmHg atau lebih atau anda mengambil ubat hipertensi.

BP ≥ 140/90 mmHg

Klasifikasi Tekanan Darah

Gambar dari internet

Hipertensi berkait rapat dengan gaya hidup yang tidak sihat, kegemukan dan pengambilan makanan yang tinggi kandungan garam dan lemak.

Fakta Tentang Garam

-Sumber garam dalam makanan tin atau diproses boleh diketahui dengan merujuk kepada perkataan "Sodium" atau "Natrium".

-Garam boleh didapati secara semulajadi di dalam kebanyakan makanan. Ia juga boleh ditambah ke dalam makanan dalam bentuk garam halus atau monosodium glutamate.

-Walaubagaimanapun, bagi pesakit hipertensi penggunaan garam hendaklah DIELAKKAN SAMA SEKALI.

-Waspada dengan bahan-bahan yang merupakan gantian kepada perkataan garam atau mengandungi garam seperti berikut:

• Mononatrium / monosodium glutamate (MSG)
• Sodium / Natrium bikarbonat (Baking Soda)
• Dinatrium inosinat / guaninat
• Disodium disphosphate
• Protein sayuran terhidrolisis
• Sodium nitrate / nitrate
• Sodium caseinate
• Soy sause

Sumber dan kandungan garam dalam makanan

Gambar dari internet

Tips memasak di rumah untuk mengelakkan pengambilan garam berlebihan:

• Elakkan penggunaan garam atau sos (kicap soya/ sos tiram) dalam masakan.
• Gantikan penggunaan garam dengan rempah ratus dan herba semasa memasak untuk meningkatkan rasa dan aroma masakan.
• Elakkan penggunaan kiub perasa apabila memasak sup. Gunakan  air rebusan ayam dan rempah ratus.
• Basuh dan rendamkan ikan bilis sebelum digunakan untuk memasak.
• Jika menggunakan sayur-sayuran dalam tin, tuangkan airnya dan rendam sayur-sayuran itu dalam air sebelum memasak 

Tips makan di luar untuk mengelakkan pengambilan garam berlebihan:

• Elakkan daripada memilih masakan yang dimasak bersama dengan ikan masin, sayur masin atau makanan tin.
• Kurangkan mengambil kuah masakan (kuah masakan adalah tinggi)
• Jika makan mee sup/Kari , jangan habiskan supnya sekali.
• Minta supaya kurangkan garam dan sos (kicap dan sos tiram) dalam masakan.
• Jangan menambah garam atau sos (kicap, sos cili dan tomato) ke dalam hidangan anda semasa makan.

Saranan jenis makanan yang dibenarkan dan yang perlu dielakkan

Makanan yang dibenarkan:

• Semua jenis sayuran dan buahan Segar.
• Roti putih/mil penuh, bihun, nasi putih, biskut tawar, capati , bubur kosong, pau kacang.
• Keju/mentega/marjerin yang tidak bergaram atau rendah lemak.
• Susu, susu soya, jus buah-buahan segar, teh hijau/cina
• Sup (rebusan daging/ayam, ikan dan sayur-sayuran)
• Snek tidak bergaram, kacang dan kekacang segar, herba dan madu.

Makanan yang perlu dielakkan:

• Sayur-sayuran dan buah-buahan dalam tin, jeruk dan dimasinkan.
• Roti keju beraneka rasa, mee segera/goreng, nasi goreng, biskut manis, kuih nyonya, roti canai, bubur segera.
• Keju/mentega/marjerin
• Minuman beralkohol/berkarbonat/isotonik
• Sup dalam tin, sup krim
• Kentang goreng ,kerepek, keropok, kacang dan kekacang dimasinkan, taucu,budu, belacan, cencaluk, monosodium glutamate (MSG), kicap , kiub perasa, sos tiram/cili/tomato.

Sumber rujukan: kkm